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Die Fullmoonparty – Fluch oder Segen?

Die Fullmoonparty: Von den einen verteufelt als die größte Bedrohung der wunderschönen Insel Phangan, von den anderen hochgelobt als das absolute Highlight auf ihrer Bucketlist … Einmal im Monat, zu Fullmoon, wird die kleine Insel Koh Phangan von 10 bis 50.000 Partyfreudigen überschwemmt. Für ein paar Tage herrscht allmonatlicher Ausnahmezustand. Die Hotels und Bungalowanlagen rund um Haadrin im Süden der Insel sind trotz horrender Preise komplett ausgebucht. Je nach Saison und der damit verbundenen Nachfrage – z.B. in der Peak-Season zwischen Weihnachten und Neujahr – betrifft das unter anderem auch die Unterkünfte im Norden rund um Chaloklam. Auf den...

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Unterkunft Koh Phangan – Kosten 2013

  Wie hoch sind die Kosten für eine Unterkunft auf Phangan? Auf Koh Phangan gibt es zahlreiche Unterkünfte in allen Preislagen und für jeden Anspruch. Die Preise variieren je nach Saison, Lage und Ausstattung. Saisonzeiten auf Koh Phangan: Die teuerste Saison ist die Peak Season, die auf Phangan Anfang/Mitte Dezember beginnt und bis Mitte/Ende Januar geht. Ab Februar wird es wieder etwas günstiger, dann beginnt die High Season, die bis ca. April andauert. Darauf folgend ist die Nebensaison, die auf Koh Phangan ungefähr im Juli wieder von der Hochsaison abgelöst wird. Im September/Oktober beginnt dann wieder die Low Season,...

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Prig Gang Kua – Rezept für Curry Paste

   Curry Paste – die Grundlage für viele Thai Gerichte Die allgemeine Curry Paste dient als Grundlage vieler Gerichte, wie z.B. dem „Massaman Curry“, dem „Roten Curry“ oder auch dem „Panang Curry“. Je nach dem, welches Gericht Du zubereiten möchtest, fügst du dem Grundlagen-Rezept die entsprechende Zutaten hinzu. Hinweis: Da manche der benötigten Zutaten in Deutschland nicht so einfach zu finden sind, haben wir diese mit einem Link zu einem Online-Handel versehen, der auf asiatische Lebensmittel spezialisiert ist. Wer öfters asiatisch kocht, kann hier auch in größeren Mengen zu günstigen Preisen einkaufen.   Zutaten für ca. 10 Portionen 3/4...

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Gaeng Gai – Rezept für rotes Curry mit Huhn

Thai Red Curry Vorbereitungszeit: 30 Minuten Kochzeit: 25 Minuten Besonders im Süden von Thailand gehört Curry als fester Bestandteil zu fast jedem Essen. Mit den richtigen Zutaten lässt sich ein Thaicurry ganz einfach herstellen, hier haben wir ein Rezept für Red Curry für Euch. Rotes Thaicurry ist ein scharfes, suppenähnliches Gericht. Wie fest oder flüssig das Curry zubereitet wird, unterscheidet sich von Region zu Region in Thailand. Hinweis: Da manche der benötigten Zutaten in Deutschland nicht so einfach zu finden sind, haben wir diese mit einem Link zu einem Online-Handel versehen, der auf asiatische Lebensmittel spezialisiert ist. Wer öfters...

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Entgiftung: Detox auf Koh Phangan machen

Detox … Heilfasten … Entschlacken … Entgiften … Was ist Detox? All diese Methoden haben das gleiche Ziel – der Körper soll entgiftet werden, gereinigt von belastenden Stoffen, die uns krank machen. Mit jeder Mahlzeit, die wir essen, nimmt der Körper Giftstoffe auf, die er nicht wieder so einfach ausscheidet. So entstehen Krankheiten, Übergewicht, chronische Müdigkeit aber auch psychische Probleme. Es gibt viele verschiedene Ansätze, wie eine Entgiftung des Körpers vorgenommen werden soll. Manche behaupten, sieben Tage Wasser trinken reicht aus, um den Körper von Giftstoffen zu befreien. Andere sind der Meinung, dass eine wirksame Entgiftung nur mit einer...

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Gesund leben auf Koh Phangan – so gehts

Gesund werden und bleiben Auf Ko Phangan gibt es ein sehr großes Angebot für Interessierte des Yogas, der Meditation, Ayurveda, Detox, Reiki etc. Unter Kennern der Szene ist die Insel schon lange für ihre spirituelle Atmosphäre bekannt. Dementsprechend viele verschiedene Kurse und Behandlungen sind hier zu finden. Neben diesen Aktivitäten werden auch alternative Heilmethoden angeboten, wie z.B. im Amrita Healing Center, das sich im Agama Yoga Center in Srithanu befindet. Hier erhältst du neben homöopathischen Behandlungen auch andere Therapien, wie physische und Yogic Behandlungen, aber auch Reiki und Ayurveda. Wenn du Probleme mit deinen Gelenken hast, empfehlen wir dir den Chiropraktiker Simba. Seine Massagen sind...

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Songkran: Thailändisches Neujahr Fest

Was ist Songkran? Songkran ist das bedeutendste Fest in Thailand! An den Tagen vom 13. bis 15. April wird das neue Jahr nach dem thailändischen Mondkalender gefeiert. Das Wort Songkran – วันสงกรานต์ – komm übrigens aus dem Sanskrit und bedeutet „Neues Jahr“. Diese Zeit im Jahr ist besonders der Familie gewidmet. Deshalb ist an den Tagen vor und nach Songkran ganz Thailand auf den Beinen, um zu diesem großen Fest bei der Familie zu sein. Generell sind die Tage um Songkran eine Zeit der Reinigung und Erneuerung. Aus diesem Grunde werden unter anderem am Abend des 12. April die...

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Khao Kluk Kapi – Rezept für Fried Rice mit Shrimp Paste

Khao Kluk Kapi ist ein traditionelles thailändisches Gericht Es erhält seinen außergewöhnlichen Geschmack durch die Zugabe der Schrimp Paste. Zu dem Fried Rice werden verschiedene Beilagen gegessen, die je nach Rezept variieren. Da dieses Gericht aus verschiedenen Komponenten besteht, die erst auf dem Teller gemischt werden, ist es wichtig, dass du alle Zutaten vorbereitest, bevor du mit dem Kochen beginnst. Hinweis: Da manche der benötigten Zutaten in Deutschland nicht so einfach zu finden sind, haben wir diese mit einem Link zu einem Online-Handel versehen, der auf asiatische Lebensmittel spezialisiert ist. Wer öfters asiatisch kocht, kann hier auch in größeren Mengen...

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Mango Sticky Rice – Rezept für Klebereis mit Mango

Traditionelles Thai-Dessert: Mango Sticky Rice Der köstliche Nachtisch Mango Sticky Reis ist eine sehr beliebte Süßspeise, die oft auf Märkten zu finden ist. Zubereitet wird es aus Klebereis, Kokosnussmilch und einer reifen Mango. Hinweis: Da manche der benötigten Zutaten in Deutschland nicht so einfach zu finden sind, haben wir diese mit einem Link zu einem Online-Handel versehen, der auf asiatische Lebensmittel spezialisiert ist. Wer öfters asiatisch kocht, kann hier auch in größeren Mengen zu günstigen Preisen einkaufen.   Zutaten: 1 Tasse Klebereis 1 Tasse Kokosnussmilch 2 Prisen Salz 2 EL Zucker Bereite zuerst den Klebereis zu. Das Rezept findest...

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Grilled Chicken – Rezept für gegrilltes Hühnchen mit Kurkuma

Grilled Chicken erhält man in Thailand meistens auf Märkten oder von Straßenverkäufern, oft gibt es am selben Stand auch Som Tum, den scharfen Papaya Salat. Hinweis: Da manche der benötigten Zutaten in Deutschland nicht so einfach zu finden sind, haben wir diese mit einem Link zu einem Online-Handel versehen, der auf asiatische Lebensmittel spezialisiert ist. Wer öfters asiatisch kocht, kann hier auch in größeren Mengen zu günstigen Preisen einkaufen.   Rezept für 4 Portionen: 1 Hähnchen (2-3 kg) 1 Stängel Lemon Grass 4 Knoblauchzehen 1 TL Pfefferkörner (wenn möglich frisch) 1 EL Salz 1 Stück Kurkuma (ca. 5 cm)...

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Som Tam – Rezept für scharfen Papaya Salat

Dieser beliebte Salat, der traditionell aus grünen Papayas gemacht wird, kommt aus dem Isan, einer Provinz im Nordosten Thailands. Falls Du keine Papayas magst oder sie bei Dir im Handel nicht erhältlich sind, kannst Du als Ersatz auch Gurken oder verschiedene Früchte verwenden. Tipp: Wenn du Vegetarier bist, lass die Krabben weg und ersetze die Fischsoße durch Sojasauce. Hinweis: Da manche der benötigten Zutaten in Deutschland nicht so einfach zu finden sind, haben wir diese mit einem Link zu einem Online-Handel versehen, der auf asiatische Lebensmittel spezialisiert ist. Wer öfters asiatisch kocht, kann hier auch in größeren Mengen zu günstigen...

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Laab/Larb – Rezept für scharfen Hackfleischsalat

Dieses Gericht hat seinen Ursprung im Nordosten Thailands Es wird, wie auch Grilled Chicken, oft mit Som Tum und Sticky Rice gegessen. Hinweis: Da manche der benötigten Zutaten in Deutschland nicht so einfach zu finden sind, haben wir diese mit einem Link zu einem Online-Handel versehen, der auf asiatische Lebensmittel spezialisiert ist. Wer öfters asiatisch kocht, kann hier auch in größeren Mengen zu günstigen Preisen einkaufen. Rezept für 2 Portionen – Dauer ca. 20 Minuten 5 Stängel frischen Koriander 1 Frühlingszwiebel ¼ einer Schalotte 250 Gramm Hackfleisch 3 EL Fischsoße ¼ EL Chilipulver (je nach Geschmack mehr) 1 – 2 Limetten...

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Sticky Reis – Rezept für Klebereis

Klebereis, auch bekannt als Sweet Rice oder Glutinous Rice, heißt in Thai Khao Niao oder auch Khao Nueng. Sticky Reis gehört im Norden und Nordosten von Thailand zu den Hauptnahrungsmitteln. Doch auch in den anderen Teilen des Landes bekommt man den klebrigen Reis in ausgewählten Garküchen und Restaurants. Besonders die Küche des Isaan (Provinz im Nordosten) ist berühmt für ihre Sticky Reis Gerichte. Traditionell wird der Klebereis mit den Fingern gegessen. Hierzu formt man mit der rechten Hand kleine Kugeln und tunkt sie in die Sauce. Das bekannteste Sticky Rice Gericht unter Urlaubern ist sicherlich die Süßspeise Mango Sticky Rice,...

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