Khao Kluk Kapi è un piatto tradizionale tailandese
Ottiene il suo sapore straordinario dall'aggiunta del Pasta di gamberetti. Con il riso fritto si mangiano vari contorni, che variano a seconda della ricetta.
Poiché questo piatto è composto da diversi componenti che vengono solo mescolati tra loro nel piatto, è importante preparare tutti gli ingredienti prima di iniziare la cottura.
Ricetta per una porzione
- Birra
- 1 porzione di riso cotto
- 1 Egg
- salsa di pesce
- 120 grammi di pollo/maiale/gamberetti/tofu
- 3 cucchiaini di zucchero e 1 pizzico di sale per la carne
- ½ cucchiaio Pasta di gamberetti/pasta di gamberi
- 1 pizzico di sale e zucchero
- 1 cucchiaino di cipolle tritate
- 1-8 peperoncini
- 4 scalogni piccoli
- ½ cetriolo / 2 fagiolini verdi / mango verde
Per prima cosa prepara le verdure. Per fare questo, tagliare il Chilis in anelli stretti - quanti peperoncini hai per il tuo Khao Kluk Kapi dipende interamente da quanto piccante puoi mangiare. Se non ti piace affatto il cibo piccante, prendine uno chile e rimuovere i semi in anticipo.
Ora taglialo scalogno a rondelle sottili, sbucciatele cetriolo e tagliarli a bastoncini stretti. pulirli Fagioli e tagliarli a rondelle sottili. sbucciare il Mango e tagliarli a listarelle sottili.
In alcune ricette cetrioli, fagiolini , manghi verdi usato. In altri solo uno o due degli ingredienti. Prova solo quello che ti piace di più - il nostro preferito è con cetrioli e fagioli.
Potete farlo mentre il riso cuoce uova strapazzate arrosto di carne. Per fare questo, rompi un uovo in una ciotola, prendilo Fischsosse e tieni la bottiglia sopra l'uovo per quattro secondi. Durante questo periodo, dalla bottiglia dovrebbero uscire tante gocce quante sono necessarie per ottenere il giusto sapore. – Questo metodo ci è stato rivelato da una cuoca thailandese che a sua volta lo ha ereditato dalla madre – se è troppo audace per te, aggiungi circa 2 gocce all'uovo e sbattilo bene. - Là Fischsosse è molto, molto salato e non a tutti piace il suo sapore, va maneggiato con cura. Se cucini spesso con salsa di pesce, presto ne avrai la giusta quantità.
Ora scaldane uno Wok, aggiungere l'olio e distribuire agitando delicatamente il wok. Quando fa davvero caldo, aggiungilo Ei e diffondere rapidamente in tutto il wok girando. L'uovo dovrebbe diffondersi in uno strato sottile in tutta la padella. Quando è pronto, togli il wok dal fuoco, raccogli l'uovo dalla padella in un unico pezzo e arrotolalo. Prima di farlo Khao Kluk Kapi servire, tagliare l'uovo a listarelle sottili.
Ora taglialo Carne a striscioline sottili e impastare con lo zucchero e un pizzico di sale. Mettere un filo d'olio nel wok e rosolare la carne con le cipolle.
Quando il riso è pronto, puoi farlo pasta di granchio preparare. – Si prega di notare che la pasta di gamberi può avere un odore sgradevole per un naso occidentale. Ciò non significa che la pasta sia cattiva. L'odore si dissipa quando riscaldato e il tuo Khao Kluk Kapi non avrà il sapore dell'odore della pasta - Per questo, metti dell'olio in un wok, lascialo scaldare e aggiungi il Pasta di gamberetti aggiunto. Riscaldare brevemente il composto e quindi aggiungere 1 pizzico ciascuno di sale e zucchero e il riso nel wok. Mescolare a fuoco medio-alto fino a quando il riso non si sarà unito agli altri ingredienti.
Ora puoi Khao Kluk Kapi disporre su un piatto grande. Metti il riso al centro del piatto e avvolgi la carne, l'uovo, le cipolle, il peperoncino e le verdure attorno al riso.
