Mango Sticky Rice - Ricetta per riso appiccicoso con mango

Dolce tailandese tradizionale: riso appiccicoso al mango

Il delizioso mango da dessert Riso appiccicoso è un dolce molto popolare che si trova spesso nei mercatini. È fatto con riso appiccicoso, latte di cocco e mango maturo.

ingredienti:

• 1 tazza riso appiccicoso
• 1 tazza Kokosnusmilch
• 1 mango giallo maturo
• 2 pizzichi di sale
• 2 EL zucchero

Poco prima che il riso sia cotto, potete iniziare a preparare il latte di cocco.

Scaldare il latte in una casseruola a fuoco medio-alto e lasciarlo sobbollire, mescolando continuamente. Assicurati che il latte di cocco non inizi a bollire, altrimenti caglia! Aggiungere lo zucchero e il sale e togliere la pentola dal fornello. Versare ¾ del liquido sul riso appiccicoso caldo e lasciarlo riposare per 5 minuti. Il riso appiccicoso assorbe tutto il latte di cocco, conferendogli una consistenza pastosa.

Sbucciare il mango maturo e tagliarlo a metà. Durante il taglio, prestare attenzione al nucleo piatto, che si trova al centro del mango. Metti metà del mango su un piatto e taglialo a pezzi grandi quanto una bocca.

Disporre ora il riso appiccicoso sul piatto accanto al mango, versare un po' del composto di latte di cocco sopra il riso appiccicoso e gustare il delizioso dessert.