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Scolate il riso, mettete l'acqua nella pentola a pressione, foderate l'accessorio con un canovaccio e stendetevi sopra il riso. Importante! L'acqua e il riso non devono toccarsi poiché il riso non è destinato alla cottura, ma solo al vapore. Cuocere a vapore il riso a fuoco medio per 20-30 minuti.
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riso appiccicoso, conosciuto anche come Riso dolce o Riso glutinoso, significa in tailandese Khao niao o Khao Nueng.
Riso appiccicoso è uno degli alimenti principali nel nord e nel nord-est della Thailandia. Ma puoi anche ottenere il riso appiccicoso in bancarelle e ristoranti selezionati in altre parti del paese.
Soprattutto la cucina Isaan (provincia nord-orientale) è famosa per la sua Riso appiccicoso Piatti. Tradizionalmente lo farà riso appiccicoso mangiato con le dita. Per fare questo, forma delle palline con la mano destra e immergile nella salsa. Il più popolare Riso appiccicoso Piatto tra i vacanzieri è sicuramente il dolce Riso appiccicoso di mango, ma anche a som tum (insalata di papaya piccante) si mangia questo tipo di riso: il riso appiccicoso può essere meravigliosamente immerso nel condimento per insalata piccante.
Come si fa il riso appiccicoso?
Per il perfetto Riso appiccicoso per fare, hai bisogno dei giusti chicchi di riso. Con Yasmin, Basmati o altri tipi di riso, il riso non diventa appiccicoso o semplicemente non ha un buon sapore. Si prega di prestare molta attenzione a questo durante lo shopping riso appiccicoso da acquistare - i chicchi di questa particolare varietà sono più bianchi e grossi rispetto agli altri tipi di riso.
Ricetta per 2 persone - dura circa 40 minuti
- 1 tazza riso appiccicoso
- Per prima cosa il riso viene lavato sotto l'acqua corrente finché l'acqua non è più lattiginosa. Quindi va in una grande ciotola, che viene riempita generosamente con acqua fredda e lasciata a temperatura ambiente per 6-8 ore.
- Scolare il riso, l'acqua in uno pentola a pressione posizionare, rivestire l'accessorio con un canovaccio e spalmarvi sopra il riso. Importante! L'acqua e il riso non devono toccarsi perché il riso non va cotto, ma solo cotto a vapore. Cuocere a vapore il riso per 20-30 minuti a fuoco medio.
- Se non sei sicuro che il riso sia pronto, provalo. Il riso deve essere morbido e appiccicoso, ma non sfatto.
Se non hai una pentola a pressione, puoi farlo metodo a microonde usare. Non nel modo tradizionale, ma non tutti hanno una pentola a pressione e nemmeno una speciale "Piroscafi di bambù". uno normale fornello di riso può anche essere utilizzato, ma non fornisce il risultato perfetto.
- 1 tazza riso appiccicoso lavare sotto l'acqua corrente, mettere in una ciotola, versarvi sopra dell'acqua tiepida (poco più di una tazza) in modo che il riso sia ben coperto e lasciare in ammollo per circa 10 minuti.
- Copri la ciotola con un piatto, mettila nel microonde e cuoci il riso alla massima potenza per 3 minuti.
- Rimuovere la ciotola, mescolare delicatamente il riso e cuocere di nuovo a fuoco vivo per 3 minuti.
- Se il riso non è ancora completamente cotto e ci sono ancora dei chicchi bianchi e duri nella ciotola, cuocilo riso appiccicoso di nuovo per circa 1 minuto.
- I grani ora dovrebbero essere traslucidi e avere quella meravigliosa consistenza appiccicosa.
