Pollo grigliato in Thailandia di solito si trova nei mercati o dai venditori ambulanti, spesso ci sono anche allo stesso stand som tum, l'insalata di papaya piccante.
Ricetta per 4 persone:
- 1 pollo (2-3 kg)
- 1 gambo di citronella
- spicchi d'aglio 4
- 1 cucchiaino di pepe in grani (se possibile fresco)
- 1 EL sale
- 1 pezzo di curcuma (circa 5 cm)
- 1 TL Fischsosse
Per la marinata: Tagliente Lemongrass , Kurkuma in pezzi da 2 cm e metterli entrambi in un robot da cucina o utilizzare un mortaio e un pestello. Aggiungere i grani di pepe, l'aglio e il sale e tritare molto bene gli ingredienti.
pulisci quello pollo e spezzarlo in pezzi, intagliare l'interno del polli qualcosa per assorbire la marinata. Quindi aggiungere la marinata e mescolare bene. Se vuoi un sapore più intenso, massaggia la marinata pollo UN. Lasciarlo in frigo per un paio d'ore – più a lungo il sapore sarà più forte – e poi passarlo sulla griglia a fuoco medio per circa 45 minuti.
Raggiungi il pollo Som Tam , Riso appiccicoso.
