Као Клук Капи — традиционное тайское блюдо.
Свой необыкновенный вкус он получает благодаря добавлению креветочная паста. С жареным рисом едят различные гарниры, которые различаются в зависимости от рецепта.
Так как это блюдо состоит из разных компонентов, которые только смешиваются между собой на тарелке, важно подготовить все ингредиенты до начала приготовления.
Рецепт на одну порцию
- Пиво
- 1 порция вареного риса
- 1 Яйцо
- рыбный соус
- 120 г курицы/свинины/креветок/тофу
- 3 чайные ложки сахара и 1 щепотка соли для мяса
- ½ Эль Креветочная паста/креветочная паста
- 1 щепотка соли и сахара
- 1 чайная ложка нарезанного лука
- 1-8 чили
- 4 маленьких лука-шалота
- ½ огурца / 2 стручковой стручковой фасоли / зеленое манго
Сначала подготовьте овощи. Для этого вырежьте Chilis узкими колечками - сколько чили ты за свой Као Клук Капи полностью зависит от того, насколько остро вы можете есть. Если вы вообще не любите острую пищу, съешьте ее чили и предварительно удалить семена.
Теперь вырежьте это Шалоттен на тонкие кольца, очистить их огурец и нарежьте их на узкие палочки. очистить их Фасоль и нарежьте их тонкими кольцами. очистить Манго и нарежьте их тонкими полосками.
В некоторых рецептах огурцы, зеленая фасоль и зеленые манго использовал. В других только один или два ингредиента. Просто попробуйте то, что вам больше нравится - наш любимый с огурцом и фасолью.
Вы можете сделать это, пока рис варится. яичница-болтунья жареная мясо. Для этого в миску разбейте яйцо, возьмите Фишсосе и держите бутылку над яйцом в течение четырех секунд. За это время из флакона должно выйти ровно столько капель, сколько необходимо для получения нужного вкуса. – Этот метод открыла нам тайская кухарка, которая, в свою очередь, унаследовала его от своей матери. – если это слишком смело для вас, добавьте в яйцо около 2 капель и хорошо взбейте. - Там Фишсосе очень-очень соленый и не всем нравится его вкус, с ним нужно обращаться осторожно. Если вы часто готовите с рыбным соусом, у вас скоро выйдет нужное количество.
Теперь разогрейте один Котелок с выпуклым днищем, добавьте масло и распределите, осторожно вращая вок. Когда будет очень жарко, добавьте это Ei и быстро распределить по всему воку, вращая. Яйцо должно растекаться тонким слоем по всей сковороде. Когда оно застынет, снимите вок с огня, выньте яйцо из сковороды одним куском и сверните его рулетиком. Прежде чем ты это сделаешь Као Клук Капи подавайте, нарежьте яйцо тонкими полосками.
Теперь вырежьте это Мясо на тонкие полоски и смешать с сахаром и щепоткой соли. Налейте в вок немного масла и обжарьте мясо с луком.
Когда рис будет готов, можно крабовая паста подготовить. — Обратите внимание, что креветочная паста может иметь неприятный запах для западного носа. Это не значит, что паста плохая. Запах исчезает при нагревании и Као Клук Капи не будет на вкус, как пахнет паста - Для этого налейте немного масла в вок, дайте ему нагреться и добавьте Креветочная паста добавлен. Немного нагрейте смесь, а затем добавьте в вок по 1 щепотке соли, сахара и риса. Перемешивайте на среднем огне, пока рис не смешается с остальными ингредиентами.
Теперь вы можете Као Клук Капи выложить на большую тарелку. Положите рис в центр тарелки и выложите мясо, яйцо, лук, перец чили и овощи вокруг риса.
