Это блюдо родом из северо-восточного Таиланда.
Будет, так же Курица на гриле, часто с Сом Тум и Клейкий рис gegessen.
Рецепт на 2 порции - занимает около 20 минут
- 5 веточек свежего кориандра
- 1 зеленый лук
- ¼ лука-шалота
- 250 грамм мясного фарша
- 3 EL Фишсосе
- ¼ столовой ложки Чилипульвер (больше зависит от вкуса)
- 1-2 лайма
- 3 веточки свежей мяты
- 1 столовая ложка поджаренного рисового пюре
корпуса:
- Липкий рис / клейкий рис
- огурец
- белокочанная капуста
- зеленая фасоль
Мясо: становится традиционным Свинина используется, но говядина, курица или даже утка также могут быть обработаны.
- Нарежьте кориандр, зеленый лук и лук-шалот (очень тонкими полосками).
- Выжмите лаймы, залейте мясо 1/3 жидкостью и оставьте на несколько минут.
- разогреть Котелок с выпуклым днищем, добавить 2 столовые ложки воды и сразу добавить мясо. Пусть варится, постоянно помешивая, до готовности. Поскольку свинина содержит много жира, масло здесь не нужно. Если вы используете нежирное мясо, налейте в вок немного масла, а воду добавьте позже.
- Поместите мясо в большую миску и добавьте рыбный соус, кинзу, зеленый лук, лук-шалот, оставшийся сок лайма, порошок чили и рис. Хорошо перемешайте и при необходимости добавьте еще порошка чили, рыбного соуса или сока лайма.
- Используйте листья мяты для украшения блюда — они придают хлебу свежий аромат.
Сырые овощи едят с хлебом. Для этого огурец и капусту нарежьте кружочками, а фасоль почистите. Разложите батон и овощи по тарелкам и передайте Клейкий рис это.
Привет 🙂 Небольшой совет — змеиную фасоль из Таиланда можно есть только в сыром виде. Бобы отсюда, например, стручковую фасоль, нельзя есть сырыми. Только пусть никто не путает это.
Рисовый порошок (жареный, а затем толченый рис) без вареного риса
Спасибо, исправлено! 🙂